Wat te zien en te doen in Compeyre, een middeleeuws dorp tussen Aveyron en Lozère
In het zuiden van de Aveyron, op slechts 10 km van Millau, ligt Compeyre, een dorp met een rijk middeleeuws verleden. Het is ook een mekka voor wijn, dat zijn reputatie dankt aan zijn kelders en fleurines. Ontdek Compeyre!
Een dorp tussen Millau en de Gorges du Tarn
Stroomafwaarts van de kloven van de Tarn, op de zuidelijke hellingen van de Causse de Sauveterre, nodigt het heuveldorp Compeyre, dat “velden van stenen” betekent in het Occitaans, je uit voor een wandeling. De oude stadsmuren, steile geplaveide straatjes, oude huizen en ondergrondse kelders maken het een unieke plek, vol charme.
Compeyre, dat tot de 12e eeuw bij Millau hoorde, werd in 1339 onafhankelijk toen koning Filips VI het de status van ‘koninklijke stad’ gaf. Het dorp, een oude versterkte stad, controleerde ooit de strategische weg die de vallei van de Tarn met Millau verbond, evenals de Lumensoneske vallei naar Séverac en de hoge Gévaudan.
Gratis rondleidingen tijdens de zomer
Gratis rondleidingen vinden de hele zomer plaats, van juni tot september. Wandelend door de straten van de middeleeuwse stad kunnen bezoekers de hoekjes en gaatjes van het oude dorp en de meest geheime plekjes ontdekken. De smalle straatjes, lokale stenen kasseien en gouden huizen met leistenen daken zullen hun geheimen aan je prijsgeven.
De stad Aveyron heeft een rijk middeleeuws erfgoed, waaronder de Porte du Valat, bekend als de “Koninklijke poort”, de Engelse waterput en de Sesteyral, een van de best bewaarde graanmarkten in Zuid-Frankrijk, evenalsde kerk Saint-Vincent en de duiventil Lagarde, die beide op de monumentenlijst staan.
Het middeleeuwse deel van het dorp, gelegen tegen de zuidelijke hellingen van de Causse de Sauveterre, biedt een ononderbroken uitzicht over de valleien van de Tarn en Lumençon. Het kasteel van Compeyre, gebouwd op een rotspunt, waakt al sinds de 11e eeuw over de ingang van de Gorges du Tarn. De binnenkant van het kasteel kan niet worden bezocht, maar je kunt het wel van de buitenkant bewonderen.
De wijnkelders van Compeyre, een wijnbouwerfgoed uit het zuiden van Aveyron
De Compeyre-wijn, die vooral gewaardeerd werd door de pausen van Avignon, heeft de reputatie van het dorp in de Middeleeuwen gevestigd. Vroeger sloegen wijnboeren uit de vallei van de Tarn hier hun wijn op.
De kelders van Compeyre stonden bekend om hun fleurines, net als de kelders van Roquefort. Deze natuurlijke breuken in het gesteente houden de temperatuur het hele jaar door tussen de 8 en 12 graden. Er zijn meer dan honderd wijnkelders in de kelders van het dorp. Een vereniging van 15 wijnboeren, “Les Sampettes” genaamd, is verantwoordelijk voor het beheer en de exploitatie van de gerestaureerde kelders.
Dankzij de introductie van edele druivenrassen kregen de wijnen van Côtes de Millau in 2011 hun AOC-classificatie (appellation d’origine contrôlée). Rode wijnen vertegenwoordigen het grootste volume, samen met roséwijnen, terwijl de productie van witte wijn beperkter is.
Tijd om te eten!
Waar eten in Compeyre? De Terminus. Dit familierestaurant, gerund door Franck en Laure, boeren en scharrelvarkensfokkers, biedt een royale keuken met lokale producten uit de Aveyron. Huisgemaakte vleeswaren, gegrild varkensvlees, gegrilde worstjes, gesauteerde aardappelen, kaas van schapenmelk… Alles wordt met liefde bereid, in een vriendelijke sfeer, tegen zeer redelijke prijzen.
Waar te overnachten op een camping in de buurt van Compeyre
Op slechts 20 km van Compeyre heet 5-sterrencamping Les Calquières je welkom in het hart van Aveyron. Naast stacaravans en traditionele kampeerplaatsen aan de poort van de Gorges du Tarn, zijn er nu ook Cocoon hotelpods en tent lodges. Het overdekte zwembad, het bar-restaurant en de spa maken je verblijf nog aangenamer.